Trà sữa trân châu là món đồ uống được nhiều người yêu thích. Các quán trà sữa được mở ra rất nhiều để phục vụ nhu cầu của khách hàng. Tuy nhiên rất nhiều khách hàng phân vân về chất lượng của loại đồ uống. Vì vậy có rất nhiều người lựa chọn nấu trà sữa tại nhà. Kinh nghiệm pha trà sữa để bán ngon đúng chuẩn với nguyên liệu làm trà sữa trân châu khá đơn giản sẽ giúp bạn dễ dàng thưởng thức một ly trà sữa trân châu. Bài viết này sẽ gợi ý chi tiết cách làm trà sữa trân châu tại nhà cực ngon và dễ làm.
Nội dung chính của bài viết
Nguyên liệu cần chuẩn bị để tự làm trà sữa trân châu tại nhà
Để có ly trà sữa chuẩn vị với cách làm trà sữa trân châu tại nhà, bạn cần chuẩn bị những đồ sau đây:
Nguyên liệu làm trà sữa
- Trà (chè) túi lọc: 1 – 2 gói (có thể dùng chè xanh, trà đen hoặc olong hoặc 50g chè khô).
- Sữa đặc có đường
- Bột năng: 30 gram
- Bột ca cao: 15 gram
- Đường nâu: 50g
- Đường trắng: 500g
- Nước ấm: khoảng 1 lít
- Đá viên.
Dụng cụ cần sử dụng
- Bình: 1 bình to, 1 bình lắc
- Cốc: 1 cốc đựng
- Ống hút loại to
- Thìa, nồi, bát sạch
Lưu ý
Cách làm trà sữa trân châu tại nhà sử dụng những nguyên liệu làm trà sữa tại nhà khá đơn giản. Có một lưu ý đó là nếu bạn muốn ly trà sữa thêm béo, ngậy thì có thể sử dụng cả sữa tươi và sữa đặc. Đổi vị của trà sữa, bạn có thể dùng thêm hương dâu, hương cam hoặc socola tùy vào sở thích của bản thân.
Nên sử dụng trà lipton vì đây là nguyên liệu dễ tìm và mua tại các siêu thị. Ngoài ra, nếu muốn đậm vị hơn, bạn có thể sử dụng trà olong hoặc hồng trà.
Các bước thực hiện làm trà sữa tại nhà
Bước 1: Cách làm nước trà sữa bằng trà lipton túi lọc
Cách làm trà sữa bằng trà lipton túi lọc được rất nhiều người quan tâm. Bởi đây là nguyên liệu quen thuộc và gần như có sẵn tại các gia đình.
Đối với túi lọc trà
Cho túi lọc vào cốc, cho thêm khoảng 300ml nước nóng, để như thế trong khoảng 5 – 10 phút. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể túi trà lâu hơn. Bạn cần tránh rót nước trực tiếp vào túi trà vì có thể khiến túi bị rách.
Sau khi lấy túi lọc ra, cho thêm 2 – 4 thìa sữa khuấy đều, để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Đối với chè khô
Cho vào 300ml nước sôi khoảng 50g chè khô, để hỗn hợp ngấm và tan. Tiến hành lọc để bỏ bã (cần loại bỏ hết bã chè để nước trà được ngon hơn). Tiếp tục cho thêm 2 – 4 thìa sữa vào hỗn hợp vừa rồi và khuấy đều, bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 2: cách làm trà sữa trân trắng tự làm
Trộn bột
Trân châu trắng: Trộn đều hỗn hợp bột năng, bột nếp, bột rau câu, thêm vài hạt muối (cho trân châu đậm đà), đường trắng (lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn)
Trân châu đen: Bạn chỉ cần thay thế bột rau câu bằng bột ca cao.
Nhào bột
Rót từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột trên, dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột ngấm hết nước. Tuyệt đối không để bột bị nhão quá sẽ rất khó nặn thành viên.
Chờ đến khi bột nguội, dùng tay nhào mạnh liên tục để bột thành khối mềm nhưng không bị rời hoặc dẻo.
Nặn viên trân châu
Lấy một lượng nhỏ bột từ cục bột đã nhào và vo thành viên nhỏ kích thước tương đương như hạt đậu. Trong quá trình vo viên, bạn có thể sử dụng ít bột năng khô để lăn vào tay hoặc lăn qua từng viên trân châu để chúng không bị dính vào nhau.
Luộc trân châu
Thả tất cả trân châu đã nặn vào nước sôi. Đun cho đến khi trân châu nổi lên rồi lại chìm xuống tức là nó đã chín. Trong quá trình đun, đảo đều để trân châu không bị dính.
Muốn trân châu ngọt hơn, có thể pha 50g đường nâu hòa tan với 100ml nước, rồi thả trân châu vào. Muốn trân châu giòn hơn, bạn có thể cho chúng vào bát nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra.
Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh mì tại nhà
Bước 3: Hoàn thiện
Cho nước trà và trân châu vào ly, cho thêm vài viên đá để ly trà sữa mát lạnh hơn. Đừng quên thưởng thức chúng với một vài chiếc bánh ngọt nhé!
Hy vọng những gợi ý trên đây sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một thức uống mát lạnh giải tỏa căng thẳng trong mùa dịch bệnh này.
Trân trọng,
Alaska Việt Nam