Thịt bò là một trong những loại thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng bồi bổ cho sức khỏe. Các món ăn thơm chế biến từ thịt bò cũng có vô vàn cách khác nhau. Alaska Việt Nam hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt bò nướng thơm mềm cực ngon, chuẩn vị như ngoài hàng nhé.
Nội dung chính của bài viết
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm món thịt bò nướng
Thịt bò: 1 kg (bạn nên chọn phần thịt vai hoặc thịt ba chỉ nướng sẽ ngon hơn)
Hành khô: 4 củ cỡ vừa.
Tỏi: 4 củ cỡ vừa.
Sả: 5 cây cỡ vừa.
Ớt: 2 trái.
Dầu hào: 50 ml.
Bột quế: khoảng 30 gr.
Hạt điều đỏ: 10 gr.
Mật ong: 2 thìa canh.
Gia vị khác: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Dụng cụ: lò nướng, máy xay sinh tố, tô, chảo, đĩa,…
Tiến hành chế biến
– Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng lát dày khoảng 0.5cm.
– Hành, tỏi, sả, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc bạn cũng có thể dùng máy xay nhuyễn.
– Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, tiếp đó cho hạt điều đỏ vào chưng. Sau khi thu được hỗn hợp màu nâu sậm, bạn tắt bếp và vớt bỏ hạt, chỉ để lại phần dầu.
Cách ướp thịt bò nướng ngon như ngoài hàng
– Trộn các nguyên liệu gồm: Hành + tỏi + sả xay nhuyễn + dầu hào + dầu điều + mật ong + bột quế + tiêu xay. Tùy theo khẩu vị bạn thêm đường, bột ngọt, muối vào cho vừa ăn rồi tiến hành ướp thịt.
– Ướp thịt bò: Trải từng miếng thịt bò ra đĩa, dùng găng tay lấy hỗn hợp ướp thịt xoa đều cả hai mặt miếng thịt. Sau đó cho thịt bò vào tô lớn bóp, trộn cho gia vị thấm thật đều vào miếng thịt.
– Tiếp theo lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng tô để vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng. Để thịt nướng đạt yêu cầu bạn phải ướp ít nhất là 2 tiếng thì gia vị mới thấm sâu vào miếng thịt.
Nướng thịt bò bằng lò nướng
– Bạn có thể xiên thịt nên que hoặc đặt lên khay để nướng tùy ý thích.
– Làm nóng lò nướng đến 245 độ C sau đó cho thịt bò vào lò nướng, đặt them khay bên dưới để hứng mỡ thừa. Nếu thích ăn tái thì bạn có thể hẹn giờ nướng trong thời gian 15 phút hoặc 20 phút để thịt chín tới và 30 phút cho thịt chín hẳn.
– Nếu nướng bằng khay thì bạn hãy nhớ lật ngược miếng thịt khi được nửa thời gian quy định để thịt chín đều, trông đẹp mắt và thơm ngon hơn.
– Thịt bò nướng ướp theo cách này có mùi thơm của bột quế, màu vàng đỏ của dầu điều, vị ngọt của mật ong thấm vào từng thớ thịt, dậy lên hương vị thơm ngon của thịt bò làm say lòng những thực khách khó tính nhất.
Một vài lời khuyên dành cho bạn:
– Thịt bò khi mua về bạn nên rửa sạch, để tủ đông khoảng 30 phút rồi lấy ra cắt, lúc này thịt bò vừa cứng lại cắt thịt sẽ dễ dàng và đẹp hơn.
– Bột quế, dầu điều, dầu hào giúp thịt khi nướng thơm và màu đẹp hơn.
– Vị ngọt của mật ong dịu chứ không ngọt gắt như đường.
– Thịt bò nướng ăn kèm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon.
Xem thêm: Hướng dẫn nướng cá cực ngon với lò nướng tại nhà
Đến đây là kết thúc hướng dẫn làm món thịt bò nướng rồi. Hy vọng bạn có thể thành công chuẩn bị thêm cho gia đình mình một món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Chúc bạn thành công nhé.