Nhắc đến những món ăn vặt trong những ngày tết cổ truyền thì không thể thiếu được món hoa quả sấy cực ngon và tiện lợi như mít sấy, chuối sấy, khoai sấy… Bài viết sau đây Sanaky Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách sấy hoa quả bằng lò nướng cực đơn giản cho ngày tết sắp tới nhé.
Hướng dẫn sấy hoa quả bằng lò nướng dưới đây bao gồm các món hoa quả sấy khô:
– Sấy mít bằng lò nướng
– Sấy chuối bằng lò nướng
– Cách làm khoai lang sấy bằng lò nướng
– Táo sấy
Nội dung chính của bài viết
Cách lựa chọn quả để sấy trái cây bằng lò nướng
Trái cây dùng để sấy khô phải là những quả đã chín nhưng ko bị mềm, chẩy nước hay bị dập. Sau khi chọn xong, hãy rửa chúng thật sạch, tách hạt và thái lát. Miếng trái cây càng được thái nhỏ và đều nhau thì quá trình sấy trái cây bằng lò nướng sẽ càng nhanh và trái cây được khô đều hơn.
Dụng cụ dùng để sấy khô hoa quả
Bạn có thể sử dụng lò nướng để sấy khô bằng lò nướng dễ dàng và tiện dụng. Nếu không bạn cũng có thể sử dụng cách làm hoa quả sấy khô bằng lò vi sóng
Cách xử lý trái cây trước khi sấy
Sau khi đã thái xong, cần xử lý trái cây trước khi bắt đầu qui trình sấy khô. Có nhiều phương pháp xử lý khác nhau, chẳng hạn như chần hoặc ngâm dung dịch nước muối (tùy theo từng loại hoa quả).
Để chần trái cây, bạn cho trái cây vào nồi và hấp trong vòng 5 phút. Sau đó, vớt ra và cho vào nước đá lạnh để làm nguội nhanh, giúp trái cây săn cứng hơn.
Cách sấy hoa quả bằng lò nướng
Sấy mít bằng lò nướng
Nguyên liệu:
- Mít chín
- Một quả chanh
Cách làm:
Bước 1: Mít chín, tách múi, bỏ hạt, bóc thành 2 – 3 miếng/1 múi tùy độ dày mỏng của múi mít.
Bước 2: Chanh pha loãng với nước, cho mít vào ngâm qua.
Bước 3: Xếp các lát mít lên khay nướng. Các miếng mít cách đều nhau. Cho mít vào lò nướng ở nhiệt độ 50oC khoảng 4 tiếng. Kiểm tra thường xuyên, khi thấy mít ăn giòn, chuyển màu vàng, nâu là được.
Bước 4: Sau khi mít đã khô. Lấy khay nướng mít ra để nguội. Bảo quản trong hộp kín.
Sấy chuối bằng lò nướng
Nguyên liệu:
- 1 nải chuối chín
- 1 thìa nước chanh
- 3 – 4 thìa canh nước
Cách làm:
Bước 1: Bóc vỏ chuối, thái từng miếng vừa ăn. Cho các lát chuối vào bát. Đổ nước chanh vào chuối. Khuấy đều và để chuối ngấm nước chanh trong 10 phút.
Bước 2: Xếp các lát chuối lên khay nướng. Không xếp chồng các lát chuối lên nhau. Nướng chuối ở nhiệt độ 125oC trong 18 – 20 phút. Kiểm tra thường xuyên, nếu thấy chuối chuyển màu vàng, nâu là được. Nếu không có lò nướng bạn có thể tham khảo cách làm chuối sấy bằng lò vi sóng.
Bước 3: Sau khi chuối đã khô. Lấy khay nướng chuối ra để nguội. Cho chuối vào túi có khóa kéo và bảo quản trong tủ lạnh.
Cách làm khoai lang sấy bằng lò nướng
Nguyên liệu:
- 500g khoai lang
- 30ml dầu ăn
- 25g bột ngô
- Sốt mayonnaise ăn kèm (không bắt buộc)
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi cắt hình que hoặc thái miếng tròn, có độ dày vừa ăn. Ngâm khoai trong nước lạnh khoảng 1 giờ rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Cho bột ngô vào một túi nylon sạch.
Bước 3: Cho tiếp khoai lang đã ráo nước vào túi rồi xóc đều để khoai ngấm bột.
Bước 4: Đổ khoai lang đã tẩm bột ra khay nướng, rưới đều 2 thìa dầu ăn lên khắp bề mặt khoai.
Bước 5: Trộn đều để khoai lang ngấm đều dầu. Sau đó, cho khoai vào lò nướng trong 15 phút ở 250oC. Lấy khoai lang ra khỏi lò và thưởng thức.
Táo sấy khô
Nguyên liệu:
- Táo chín
- 1 thìa nước chanh hoặc muối hạt
- Bột quế, đường cát hoặc đườn vani
Cách làm:
Bước 1: Táo cắt mỏng đều. Cho vào nước lạnh vắt thêm chút chanh hay chút muối để táo không bị đen. Ngâm chừng 5 phút thì vớt ra rổ, cho ráo nước hoặc dùng giấy thấm cho khô.
Bước 2: Cho lên vỉ nướng có lót giấy chống dính cho thêm bột quế, đường bột hay đường vani tùy thích.
Bước 3: Cho vào lò đặt nhiệt độ 100oC, thời gian sấy khô từ 1giờ đến 1 giờ 30 phút. Nếu bạn muốn ăn dai có thể lấy táo ra sớm hơn thời gian trên.
Bước 4: Cho vào hộp, đậy kín trữ trong vòng 1 tuần.
Trên đây là những hướng dẫn cách làm hoa quả sấy với lò nướng cực đơn giản của Alaska Việt Nam. Hy vọng bạn sẽ thành công làm được những món ăn vặt thơm ngon cho những ngày tết sắp tới cho gia đình mình nhé.